小白菜炖豆腐

材料：

豆腐(北) 150克、小白菜 250克、姜 5克、盐 4克、香油 5克、花生油 20克.

做法：

1.将小白菜去黄叶洗净，切成段；

2.将豆腐切成2厘米见方的块，放入开水中氽透，捞出，用凉水冲凉，沥干水分；

3.将花生油入锅烧热，投入姜末煸香；

4.加入精盐、250克黄豆芽汤、豆腐烧开，撇去浮沫，再放入小白菜慢炖四五分钟，淋上麻油，起锅装碗即可。

小贴士：

小白菜清肺止咳，养阴生津，解毒；

豆腐含丰富的植物蛋白，有生津润燥的功效；

此菜清肺祛火。