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三丝杏鲍菇（11.11.23） |
主料：
新鲜杏鲍菇两颗、青椒一个、红椒一个
做法：
1、所有原料洗干净；
2、所有原料切成丝；杏鲍菇用手撕更好；
3、锅中热油，下辣椒和杏鲍菇，稍微翻炒后改中火，加一点水，炖炒熟后起锅食用。
小贴士：
1、没有红椒可以不用；
2、炒菇类的时候尽量加一点水。
杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”，具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感，适合保鲜、加工，深得人们的喜爱。
杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
营养价值
每100克杏鲍菇含有：热量(大卡)31.00 碳水化合物(克)8.30 脂肪(克)0.10 蛋白质(克)1.30 在蛋白质中含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全，是一种营养保健价值极高的食用菌。
杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。
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