素肉松

主料：黄豆（200克）

辅料：色拉油 （少许）食盐（少许） 生抽（20克） 水（1000克） 红糖（20克）

素肉松的做法

1.黄豆洗净后，泡水一夜

2.黄豆加水，用料理机或豆浆机（冷饮功能）磨成豆浆

3.找一块干净的大棉布，放在大一点的盆上，将豆浆倒入

4.过滤出豆渣

5.锅中放入少许油，放入豆渣翻炒

6.放入生抽，红糖，和少许的盐继续翻炒

7.将豆渣炒到松散即可

烹饪小技巧：

将素肉松放凉密封保存即可，随吃随取，是不错的小佐料。