香菇菜心

主料：鲜香菇   油菜心各250克

调料：色拉油  食盐  淀粉等适量   白糖少许

香菇菜心的做法：

1.菜心清洗干净

2.水中加少许盐和油，烧开焯烫菜心。这样焯过的蔬菜能保持很好的色泽，其他蔬菜也适用

3.菜心捞出过凉

4.挑选大小基本一致，表面光洁的香菇，去梗备用

5.锅中放油，烧热下香菇翻炒，炒到发软

6.加适量开水炖煮

7.烧开后加糖，根据个人口味加盐。转小火炖至香菇入味，软而不烂

8.取一长盘，如图小心将菜心摆盘

9.关火，一片片的在另一边摆上香菇。将锅中汤汁勾芡，浇在香菇上即可