南瓜银耳羹的原料：银耳、南瓜；
南瓜银耳羹的配料：冰糖、红枣、蜂蜜；
南瓜银耳羹的做法：
1、准备原材料；
2、南瓜去皮去籽，切成一厘米左右的块状；
3、银耳提前用凉水泡发；
4、银耳择成小朵，去掉根部，放在高压锅里，加上凉水没过银耳一厘米左右吧；
5、加锅盖，加阀开火煮，锅上气后中火煮十分钟，关火让气自然泄掉；
6、打开锅盖，把南瓜、红枣、冰糖放进去；
7、再次加盖加阀煮，上气后煮五分钟关火；
8、等锅里没有气体了打开盖，凉一下等不是特别烫的时候加蜂蜜就可以了。
中国吃网温馨提示：
1、银耳泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的东西；
2、银耳是一种含粗纤维的减肥食品，配合丰胸效果显着的木瓜同炖，可谓是“美容美体佳品”；
3、选用偏黄一些的银耳口感较好，炖好的甜品放入冰箱冰镇后饮用，味道更佳；
4、变质银耳不可食用，以防中毒；
5、熟银耳忌久放。
吃出健康：
银耳：
银耳是个老少妇孺都适应，多吃有益处的食物，可是人们平时吃的并不是很多。它能清肺，补充胶原蛋白，让皮肤有弹性，白嫩，调理人体免疫力，对身体有极大的好处。银耳是“穷人的燕窝”，无论颜色、口感、功效都和燕窝相似。中医认为，银耳味甘、性平，有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、滋阴、润肺、生津、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。
南瓜：
中医认为，南瓜性味甘、温，归脾、胃经，有补中益气、清热解毒之功，适用于脾虚气弱、营养不良、肺痈、水火烫伤。《本草纲目》言其“补中益气”。南瓜含瓜氨酸、精氨酸、麦门冬素及维生素A、B、C、果胶、纤维素等。南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率，使糖类吸收减慢，可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖上升。果胶还能和体内多余的胆固醇结合在一起，使胆固醇吸收减少，血胆固醇浓度下降。因而南瓜有“降糖降脂佳品”之誉，患有糖尿病者，常取本品佐餐，不仅可以果腹，而且还可以降糖降脂，可谓一举数得。许多人成天和电脑打交道，难免造成视疲劳。维护眼睛健康，除了用眼卫生外，多食含维生素A丰富的食物，如南瓜，可有效地保护眼睛。
银耳：
冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高。银耳能清肺热，故外感风寒者忌用。食用变质银耳会发生中毒反应，严重者会有生命危险。
南瓜：
南瓜性温，素体胃热炽盛者少食；南瓜性偏雍滞，气滞中满者，慎食。南瓜是发物之一，服用中药期间不宜食用。
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